李韡玲：早吃熱 晚吃涼

冬天，人總是怕冷的。冬天，是寒邪入侵、耗散人體陽氣的季節，於是就有了「冬補」的說法。

但請記住，冬季進補主要是針對體質較虛弱人士，以補氣溫陽為主。而補氣溫陽有個原則，就是不能單用溫陽的藥物或食物，而是要根據人體陰陽消長的變化規律順勢而為。

人的陽氣是從後半夜開始上升，至上午逐漸變得旺盛；從下午開始，陽氣開始逐漸收斂，到了晚上陽氣就一步一步的潛藏體內，人體機能活動也會變弱而有困倦想睡覺的感覺。

是以我們的進補方法，應該是早吃熱、晚吃涼，即是早餐和午餐該吃溫熱性質的食品，以助人體陽氣的升發，因為溫性食物既可養腎防寒，還可滋養五臟。

一日三餐吃甚麼？

早餐時可以吃麵包、喝熱粥或吃熱飯。

中午不妨吃些牛肉、羊肉、雞肉、洋葱、韭菜等溫熱性食品，來溫補陽氣。飲熱咖啡、牛奶、巧克力等以暖身提神。

晚餐則適當地吃涼性食物，有助人體陽氣的收斂潛藏，利於安睡，可吃些豆腐、蒸魚、豬肉、蘿蔔、白菜等性涼安神的食物，冬吃蘿蔔可緩解內熱生痰等上火徵狀。

全文刊登於《經濟日報》（收費閱讀）。

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